BARISTA TRAINING COURSE

THE MARRIED BEANS – CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO BARISTA SKILL

Chương trình đào tạo Baritsa skill tại THE MARRIED BEANS sẽ hướng dẫn cho người học những kĩ năng căn bản để vận hành một quán cà phê, đồng thời giảng dạy và hướng dẫn công thức, cách pha chế cho các loại thức uống dựa với nền tảng là cà phê.



 

Với nhu cầu cao của các quán cà phê mới và đang mở, đều cần đến:

• Thức uống sáng tạo trên nền cà phê
• Tư vấn menu cho quán và chuỗi quán
• Set up tư vấn thiết kế quầy bar.

Nội dung đào tạo

Cà phê máy ( Espresso )

1. Tổng quan về Espresso
2. Cấu tạo máy pha và máy xay
3. Các yếu tố ảnh hưởng đến 1 ly Espresso
4. Sự ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài
5. Phân biệt độ xay
6. Các yếu tố ảnh hưởng trong chiết suất cà phê
7. Cách đánh sữa phân biệt sự khác nhau giữa foam cappuccino và latte

• Kĩ năng vận hành quầy bar
• Cách vệ sinh máy pha cà phê
• Kiểm soát rủi ro trong quá trình làm việc

 

Các thức uống sáng tạo trên nền cà phê căn bản.

Espresso

Cappuccino

Latte

Machiato          

Mocha

Americano

Affogato